お客さんがサービスにかける費用というと、コーヒーショップは特に満足度重視に考えなければなりません。コーヒーショップに訪れた人に対して、どれだけ気持ちよくコーヒーを楽しんでもらえるかによって、割高のコーヒー代を気持ちよく出せるかどうかにかかってきます。訪れたら「いらっしゃいませ」と声をかけ、質問にはきちんと受け答えをし、購入してもらえるようなサービス、と考えるととても大変な仕事でもあります。

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